Barres croustillantes au beurre de cacahuète et chocolat
Introduction
Ces barres croustillantes au beurre de cacahuète et au chocolat sont un véritable délice ! Faciles à préparer, elles combinent le croquant des céréales Rice Krispies avec la richesse du beurre de cacahuète et la douceur du chocolat. C’est une recette parfaite pour les collations, les fêtes et les moments gourmands en famille. Mon mari les adore tellement qu’il a suggéré d’encadrer cette recette pour la garder en sécurité – c’est dire à quel point elles sont irrésistibles !
Histoire de la recette
L’association du beurre de cacahuète et du chocolat est un classique en pâtisserie. Ces barres croustillantes s’inspirent des célèbres desserts américains comme les “Scotcheroos”, créés dans les années 1960 avec du sirop de maïs et du beurre de cacahuète pour une texture fondante. Très populaires dans les fêtes et les ventes de charité, elles sont devenues un incontournable des cuisines familiales. Aujourd’hui, elles continuent d’être un régal apprécié par les amateurs de sucreries de tous âges.
Ingrédients
- 1 tasse (240 ml) de sirop de maïs
- 1 tasse (250 g) de beurre de cacahuète crémeux
- 1/3 tasse (65 g) de sucre
- 6 tasses (150 g) de céréales Rice Krispies
- 1 paquet (11 oz / 300 g) de pépites de chocolat au lait
Optionnel :
- 1/2 cuillère à café d’extrait de vanille pour plus de saveur
- 1 pincée de sel pour équilibrer le goût sucré
- 1/2 tasse de pépites de beurre de cacahuète pour plus de gourmandise
Instructions
1. Préparer la base
- Dans une grande casserole à feu moyen, mélanger le sirop de maïs, le sucre et le beurre de cacahuète.
- Remuer constamment jusqu’à ce que le mélange commence à bouillir légèrement et devienne homogène. Ne pas trop chauffer pour éviter que le sucre ne cristallise.
- Retirer du feu et incorporer immédiatement les céréales Rice Krispies, en mélangeant bien pour bien les enrober.
2. Former les barres
- Verser le mélange dans un moule rectangulaire (9×13 pouces) légèrement beurré ou tapissé de papier sulfurisé.
- Aplatir uniformément avec le dos d’une spatule ou avec les mains légèrement huilées pour éviter que le mélange ne colle.
3. Ajouter le chocolat
- Faire fondre les pépites de chocolat au lait au bain-marie ou au micro-ondes (par intervalles de 30 secondes en remuant entre chaque).
- Verser le chocolat fondu sur la couche de céréales et l’étaler uniformément à l’aide d’une spatule.
4. Refroidir et couper
- Laisser reposer à température ambiante ou placer au réfrigérateur pendant environ 1 heure, jusqu’à ce que le chocolat soit bien figé.
- Découper en barres de la taille souhaitée avec un couteau bien aiguisé.
Méthodes de préparation alternatives
Sans sirop de maïs
Si vous souhaitez une version plus naturelle, remplacez le sirop de maïs par du miel ou du sirop d’érable. Cela donnera un goût plus aromatique tout en conservant la texture moelleuse.
Version végane
- Remplacez le beurre de cacahuète par du beurre d’amande ou de noisette.
- Utilisez du chocolat noir sans produits laitiers.
Version ultra-gourmande
- Ajoutez une couche de caramel entre la base de céréales et le chocolat.
- Incorporez des noix concassées pour plus de croquant.
Pourquoi cette recette est irrésistible
- Facile et rapide : Seulement 5 ingrédients et 20 minutes de préparation.
- Sans cuisson au four : Parfait pour l’été ou quand on veut un dessert express.
- Délicieusement croquant et fondant : L’équilibre parfait entre la texture croustillante et le chocolat fondant.
Amoureux de ces barres : témoignages
Marie & Paul : “Nous avons fait ces barres pour une fête, et elles ont disparu en quelques minutes. Tout le monde a adoré !”
Emma, 10 ans : “Je les préfère aux cookies ! Elles sont super chocolatées et croquantes.”
Mon mari : “Tu devrais encadrer cette recette pour la garder en sécurité haha.”
Conclusion
Si vous cherchez une recette simple, rapide et délicieuse, ces barres croustillantes au beurre de cacahuète et au chocolat sont faites pour vous. Elles raviront les amateurs de douceurs et deviendront sans aucun doute un classique dans votre foyer. Essayez-les et