Voici une grande recette complète et gourmande d’un gâteau crémeux aux yaourts et aux œufs, avec son histoire, sa méthode, son amour, et tout ce qu’un vrai amateur de douceurs mérite.
Voici une grande recette complète et gourmande d’un gâteau crémeux aux yaourts et aux œufs, avec son histoire, sa méthode, son amour, et tout ce qu’un vrai amateur de douceurs mérite.
Gâteau Crémeux aux Yaourts et aux Œufs
Introduction
Le gâteau au yaourt fait partie de ces desserts intemporels qui traversent les générations sans jamais perdre de leur charme. Mais ici, nous allons revisiter cette recette simple avec une touche plus crémeuse, plus fondante, et plus gourmande. C’est un gâteau doux, moelleux, facile à préparer, et surtout terriblement addictif. Ce gâteau est parfait pour accompagner un thé, pour finir un repas sur une note légère, ou même pour le petit-déjeuner.
Né dans les foyers modestes où le pot de yaourt faisait office de mesure, ce gâteau est aujourd’hui réinterprété avec amour par les passionnés de pâtisserie. Cette version crémeuse conserve toute sa simplicité tout en offrant une texture entre le flan, le cheesecake et le gâteau léger.
Ingrédients
- 3 yaourts nature entiers (environ 375 g)
- 2 œufs
- 100 g de sucre en poudre
- 1 sachet de sucre vanillé (ou 1 c. à café d’extrait de vanille)
- 80 g de farine de blé (T45 ou T55)
- Une noix de beurre pour le moule
- Optionnel : zeste de citron, cannelle, fruits rouges, ou caramel liquide pour varier les plaisirs
Matériel nécessaire
- Un saladier
- Un fouet (manuel ou électrique)
- Une spatule
- Un moule à manqué ou à cake (20-22 cm)
- Un four
Méthode & Étapes
1. Préparation des ingrédients
Sortez les yaourts et les œufs du réfrigérateur 30 minutes avant la préparation pour qu’ils soient à température ambiante. Cela garantit une meilleure homogénéité de la pâte.
2. Mélange des bases
Dans un grand saladier, versez les yaourts. Ajoutez les œufs entiers et fouettez bien jusqu’à obtenir un mélange lisse. Ajoutez ensuite le sucre en poudre et le sucre vanillé. Mélangez jusqu’à ce que le sucre soit dissous.
3. Incorporation de la farine
Tamisez la farine au-dessus du saladier. Incorporez-la délicatement à la spatule ou au fouet sans trop travailler la pâte. Vous devez obtenir une texture homogène, un peu liquide mais bien liée.
4. Aromatisation (facultative mais recommandée)
Ajoutez un zeste de citron finement râpé, ou une pincée de cannelle, ou même quelques gouttes d’eau de fleur d’oranger pour une touche orientale. Vous pouvez aussi parsemer de quelques fruits rouges au fond du moule avant de verser la pâte.
5. Cuisson
Préchauffez le four à 180°C (chaleur tournante ou traditionnelle). Beurrez généreusement un moule à manqué ou à cake, ou chemisez-le de papier cuisson. Versez-y la préparation.
Faites cuire pendant 35 à 40 minutes. Le dessus doit être légèrement doré, et un couteau planté au centre doit ressortir propre. Si le gâteau colore trop vite, couvrez-le d’une feuille d’aluminium.
6. Repos
Laissez le gâteau refroidir à température ambiante avant de le démouler. Il est encore meilleur après un passage au réfrigérateur d’au moins 2 heures : il devient plus ferme, plus crémeux.
Histoire & Amour
Le gâteau au yaourt, c’est l’histoire d’un dessert universel. Présent dans les foyers de France, d’Afrique du Nord, d’Espagne ou encore d’Italie sous diverses formes, c’est souvent le premier gâteau que l’on apprend à faire enfant. Sa base simple permet toutes les audaces : on le parfume, on le fourre, on le glace… Mais ici, on lui rend hommage dans une version humble, tendre et crémeuse.
Un dessert fait avec deux œufs, trois yaourts, un peu de farine… et beaucoup d’amour. Car ce gâteau se partage, se transmet, et se savoure avec tendresse.
Conseils des amoureux de la cuisine
- Pour une version sans gluten : remplacez la farine par de la fécule de maïs ou de la farine de riz.
- Pour une version encore plus gourmande : ajoutez une cuillère de crème fraîche ou un filet de caramel au moment de servir.
- Pour les enfants : ajoutez des pépites de chocolat dans la pâte.
- Pour les amoureux : servez-le tiède avec une boule de glace à la vanille et quelques fraises fraîches.
Conclusion
Ce gâteau crémeux aux yaourts et aux œufs est une promesse de douceur dans un monde agité. Il est simple, rapide, adaptable, et surtout irrésistiblement bon. Il se fait en un clin d’œil, se mange en silence ou en bonne compagnie, et laisse sur les lèvres ce goût discret de bonheur sucré.
C’est le gâteau des instants simples. Le gâteau qu’on fait sans prétention, mais avec le cœur. Un gâteau fait pour les gourmands, par les amoureux de la vie.
Souhaitez-vous une version en vidéo, ou un visuel de ce gâteau aussi ?
Introduction
Le gâteau au yaourt fait partie de ces desserts intemporels qui traversent les générations sans jamais perdre de leur charme. Mais ici, nous allons revisiter cette recette simple avec une touche plus crémeuse, plus fondante, et plus gourmande. C’est un gâteau doux, moelleux, facile à préparer, et surtout terriblement addictif. Ce gâteau est parfait pour accompagner un thé, pour finir un repas sur une note légère, ou même pour le petit-déjeuner.
Né dans les foyers modestes où le pot de yaourt faisait office de mesure, ce gâteau est aujourd’hui réinterprété avec amour par les passionnés de pâtisserie. Cette version crémeuse conserve toute sa simplicité tout en offrant une texture entre le flan, le cheesecake et le gâteau léger.
Ingrédients
- 3 yaourts nature entiers (environ 375 g)
- 2 œufs
- 100 g de sucre en poudre
- 1 sachet de sucre vanillé (ou 1 c. à café d’extrait de vanille)
- 80 g de farine de blé (T45 ou T55)
- Une noix de beurre pour le moule
- Optionnel : zeste de citron, cannelle, fruits rouges, ou caramel liquide pour varier les plaisirs
Matériel nécessaire
- Un saladier
- Un fouet (manuel ou électrique)
- Une spatule
- Un moule à manqué ou à cake (20-22 cm)
- Un four
Méthode & Étapes
1. Préparation des ingrédients
Sortez les yaourts et les œufs du réfrigérateur 30 minutes avant la préparation pour qu’ils soient à température ambiante. Cela garantit une meilleure homogénéité de la pâte.
2. Mélange des bases
Dans un grand saladier, versez les yaourts. Ajoutez les œufs entiers et fouettez bien jusqu’à obtenir un mélange lisse. Ajoutez ensuite le sucre en poudre et le sucre vanillé. Mélangez jusqu’à ce que le sucre soit dissous.
3. Incorporation de la farine
Tamisez la farine au-dessus du saladier. Incorporez-la délicatement à la spatule ou au fouet sans trop travailler la pâte. Vous devez obtenir une texture homogène, un peu liquide mais bien liée.
4. Aromatisation (facultative mais recommandée)
Ajoutez un zeste de citron finement râpé, ou une pincée de cannelle, ou même quelques gouttes d’eau de fleur d’oranger pour une touche orientale. Vous pouvez aussi parsemer de quelques fruits rouges au fond du moule avant de verser la pâte.
5. Cuisson
Préchauffez le four à 180°C (chaleur tournante ou traditionnelle). Beurrez généreusement un moule à manqué ou à cake, ou chemisez-le de papier cuisson. Versez-y la préparation.
Faites cuire pendant 35 à 40 minutes. Le dessus doit être légèrement doré, et un couteau planté au centre doit ressortir propre. Si le gâteau colore trop vite, couvrez-le d’une feuille d’aluminium.
6. Repos
Laissez le gâteau refroidir à température ambiante avant de le démouler. Il est encore meilleur après un passage au réfrigérateur d’au moins 2 heures : il devient plus ferme, plus crémeux.
Histoire & Amour
Le gâteau au yaourt, c’est l’histoire d’un dessert universel. Présent dans les foyers de France, d’Afrique du Nord, d’Espagne ou encore d’Italie sous diverses formes, c’est souvent le premier gâteau que l’on apprend à faire enfant. Sa base simple permet toutes les audaces : on le parfume, on le fourre, on le glace… Mais ici, on lui rend hommage dans une version humble, tendre et crémeuse.
Un dessert fait avec deux œufs, trois yaourts, un peu de farine… et beaucoup d’amour. Car ce gâteau se partage, se transmet, et se savoure avec tendresse.
Conseils des amoureux de la cuisine
- Pour une version sans gluten : remplacez la farine par de la fécule de maïs ou de la farine de riz.
- Pour une version encore plus gourmande : ajoutez une cuillère de crème fraîche ou un filet de caramel au moment de servir.
- Pour les enfants : ajoutez des pépites de chocolat dans la pâte.
- Pour les amoureux : servez-le tiède avec une boule de glace à la vanille et quelques fraises fraîches.
Conclusion
Ce gâteau crémeux aux yaourts et aux œufs est une promesse de douceur dans un monde agité. Il est simple, rapide, adaptable, et surtout irrésistiblement bon. Il se fait en un clin d’œil, se mange en silence ou en bonne compagnie, et laisse sur les lèvres ce goût discret de bonheur sucré.
C’est le gâteau des instants simples. Le gâteau qu’on fait sans prétention, mais avec le cœur. Un gâteau fait pour les gourmands, par les amoureux de la vie.
Souhaitez-vous une version en vidéo, ou un visuel de ce gâteau aussi ?