Pain Glacé Napolitain à 2 Ingrédients (plus glaçage)
Une douceur givrée, simple et spectaculaire !
Introduction
Le pain glacé napolitain à 2 ingrédients est une merveille culinaire qui combine simplicité, esthétique et nostalgie. Inspiré des glaces napolitaines classiques (vanille, fraise et chocolat), ce dessert glacé ne nécessite que deux ingrédients de base pour sa réalisation – et un glaçage facultatif qui le sublime encore plus. Il est parfait pour les journées chaudes, les fêtes d’anniversaire ou simplement pour se faire plaisir avec une touche rétro.
Un peu d’Histoire
La glace napolitaine tire son nom de Naples, en Italie. Elle fut popularisée au 19e siècle par les immigrants italiens aux États-Unis, qui apportèrent avec eux la tradition de la gelato artisanale. La combinaison des trois saveurs (vanille, chocolat, fraise) est devenue emblématique dans les années 1800. Aujourd’hui, elle est revisitée sous plusieurs formes, dont ce pain glacé maison ultra facile à réaliser !
Ingrédients
Pour le pain glacé (base) – seulement 2 ingrédients :
- 600 ml de crème entière liquide (35% MG)
- 1 boîte de lait concentré sucré (environ 397 g)
Pour les saveurs :
- 2 cuillères à soupe de cacao en poudre non sucré
- 100 g de fraises mixées (ou 1/2 sachet de coulis de fraise)
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
Pour le glaçage facultatif :
- 100 g de chocolat noir pâtissier
- 2 cuillères à soupe d’huile de coco ou de beurre
- Vermicelles colorés ou copeaux de chocolat pour la déco
Méthode
1. Préparation de la base glacée :
- Fouettez la crème bien froide jusqu’à obtention d’une chantilly souple.
- Incorporez délicatement le lait concentré sucré à l’aide d’une spatule.
2. Division en trois parfums :
- Séparez le mélange en trois parts égales :
- Chocolat : Ajoutez le cacao tamisé à une portion, bien mélanger.
- Fraise : Incorporez le coulis ou la purée de fraise à la deuxième portion.
- Vanille : Ajoutez l’extrait de vanille à la dernière portion.
3. Montage du pain glacé :
- Prenez un moule à cake tapissé de film plastique ou de papier cuisson.
- Versez d’abord la couche chocolat, lissez bien, puis mettez au congélateur 30 minutes.
- Ajoutez la couche fraise, lissez, et recongelez 30 minutes.
- Terminez avec la couche vanille. Couvrez et laissez prendre au congélateur au moins 6 heures (ou toute une nuit pour de meilleurs résultats).
4. Glaçage (optionnel mais irrésistible !) :
- Faites fondre le chocolat avec l’huile de coco.
- Une fois le pain glacé démoulé, versez le glaçage sur le dessus.
- Saupoudrez immédiatement de vermicelles ou autres décorations.
- Laissez figer 5 minutes.
Formation et Service
- Démoulez le pain glacé en tirant sur le film plastique.
- Tranchez avec un couteau passé sous l’eau chaude.
- Servez immédiatement pour savourer les couches colorées et fondantes.
Amour et Dégustation
Ce dessert est un hommage à la simplicité et à l’amour du partage. Les amoureux du rétro, les enfants curieux et les nostalgiques des desserts de grand-mère y trouveront leur bonheur. Le mariage des saveurs – le cacao intense, la douceur fruitée de la fraise, et la tendresse de la vanille – fait chavirer tous les cœurs.
Conclusion
Le pain glacé napolitain à 2 ingrédients est bien plus qu’un dessert facile : c’est une œuvre d’art comestible, un clin d’œil à notre enfance et un bijou à présenter sur n’importe quelle table. Sans sorbetière, sans complications, mais avec une grande dose d’amour, il a tout pour devenir une recette chouchoute dans votre répertoire.
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