Bien sûr ! Voici une recette détaillée, complète et captivante d’un grand classique qui ravira votre nièce à coup sûr : Les Churros Maison avec Sauce au Chocolat.
Churros Maison avec Sauce au Chocolat
Introduction
Les churros sont une pâtisserie espagnole et latino-américaine appréciée dans le monde entier. Croustillants à l’extérieur et moelleux à l’intérieur, ils sont souvent dégustés avec une sauce au chocolat onctueuse. Originaires d’Espagne, les churros se sont popularisés grâce à leur simplicité et leur gourmandise irrésistible. Cette recette est parfaite pour une soirée conviviale, un goûter en famille ou une fête foraine improvisée à la maison.
Histoire des Churros
L’origine des churros remonterait aux bergers espagnols qui, ne pouvant pas avoir de pain frais, auraient inventé cette pâte frite simple et rapide à préparer. Plus tard, les explorateurs portugais auraient introduit cette recette en Amérique du Sud, où elle est devenue une tradition incontournable, notamment au Mexique et en Argentine. Aujourd’hui, les churros sont dégustés dans le monde entier, souvent accompagnés d’une sauce au chocolat épaisse et onctueuse.
Ingrédients
Pour les churros
- 250 ml d’eau
- 60 g de beurre
- 1 pincée de sel
- 30 g de sucre
- 200 g de farine
- 2 œufs
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 1/2 cuillère à café de levure chimique
- Huile pour la friture (huile de tournesol ou d’arachide)
- Sucre et cannelle pour l’enrobage
Pour la sauce au chocolat
- 150 g de chocolat noir (70 % de cacao de préférence)
- 200 ml de crème liquide
- 1 cuillère à soupe de miel ou de sirop d’érable
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
Méthode de Préparation
Étape 1 : Préparer la pâte à churros
- Dans une casserole, portez à ébullition l’eau avec le beurre, le sel et le sucre.
- Hors du feu, ajoutez la farine en une seule fois et mélangez énergiquement avec une spatule jusqu’à obtenir une pâte homogène qui se détache des parois.
- Remettez sur feu doux et mélangez pendant 1 minute pour dessécher légèrement la pâte.
- Hors du feu, incorporez les œufs un à un en mélangeant bien après chaque ajout.
- Ajoutez l’extrait de vanille et la levure chimique. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse et collante.
- Transférez la pâte dans une poche à douille munie d’une douille étoilée.
Étape 2 : La cuisson des churros
- Faites chauffer l’huile dans une grande casserole ou une friteuse à 180°C.
- Pressez la poche à douille pour former des churros de 10 à 15 cm directement dans l’huile chaude, en coupant avec des ciseaux de cuisine.
- Faites frire jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et croustillants (environ 2 à 3 minutes).
- Égouttez-les sur du papier absorbant.
- Roulez-les immédiatement dans un mélange de sucre et de cannelle.
Étape 3 : Préparation de la sauce au chocolat
- Faites chauffer la crème liquide dans une petite casserole.
- Ajoutez le chocolat en morceaux et mélangez jusqu’à ce qu’il soit complètement fondu.
- Ajoutez le miel et la vanille, puis mélangez bien pour obtenir une sauce lisse et brillante.
Formation et Dressage
Disposez les churros encore chauds dans un plat de service, accompagnés d’un petit bol de sauce au chocolat. Servez immédiatement pour un maximum de plaisir ! Vous pouvez également les accompagner de caramel, de confiture ou de Nutella pour varier les plaisirs.
Conclusion
Cette recette simple et délicieuse est une valeur sûre pour ravir petits et grands. Les churros sont parfaits pour une pause gourmande et peuvent être personnalisés selon vos envies. Essayez-les avec différentes sauces ou en version salée avec du fromage fondu pour une alternative surprenante !
Les Amoureux des Churros
Les amateurs de douceurs frites ne peuvent pas résister à ces bâtonnets dorés et croustillants. Les enfants les adorent pour leur côté réconfortant, tandis que les adultes apprécient leur saveur authentique et la touche gourmande de la sauce au chocolat. C’est un dessert qui rassemble et crée des souvenirs inoubliables autour d’un goûter chaleureux.
Variantes et Méthodes Alternatives
- Churros au four : Pour une version plus légère, vous pouvez cuire vos churros au four à 200°C pendant 15 minutes.
- Churros fourrés : Remplissez-les de confiture, de dulce de leche ou de crème pâtissière pour encore plus de gourmandise.
- Churros épicés : Ajoutez une pointe de piment de Cayenne dans la pâte pour un twist original.
Essayez cette recette et laissez-vous emporter par le goût authentique des churros faits maison !