Pain Beignet à la Cannelle

by

Pain Beignet à la Cannelle

Introduction

Le pain beignet à la cannelle est une gourmandise qui rappelle la douceur des beignets fraîchement sortis de la friteuse, tout en ayant la texture moelleuse et réconfortante d’un pain sucré. Parfait pour le petit-déjeuner, un goûter gourmand ou un dessert après un bon repas, ce pain envoûte avec son parfum enivrant de cannelle et sa croûte légèrement croustillante.

Son histoire remonte aux traditions boulangères où les épices, comme la cannelle, étaient utilisées pour parfumer les pains et pâtisseries. Ce pain fusionne la douceur du beignet et le moelleux du cake, offrant une expérience gustative réconfortante et nostalgique.

Ingrédients

Pour le pain :

  • 2 tasses de farine tout usage
  • 1 tasse de sucre granulé
  • 2 cuillères à café de poudre à pâte
  • 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
  • 1 cuillère à café de cannelle moulue
  • ½ cuillère à café de sel
  • ½ tasse de beurre fondu
  • 2 œufs
  • 1 tasse de lait
  • 1 cuillère à café d’extrait de vanille

Pour l’enrobage sucré à la cannelle :

  • ¼ tasse de beurre fondu
  • ½ tasse de sucre granulé
  • 1 cuillère à café de cannelle moulue

Instructions

Préparation de la pâte

  1. Préchauffez le four à 175°C (350°F) et beurrez un moule à pain.
  2. Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude, la cannelle et le sel.
  3. Dans un autre bol, fouettez le beurre fondu, les œufs, le lait et l’extrait de vanille.
  4. Incorporez progressivement les ingrédients humides aux ingrédients secs en mélangeant doucement jusqu’à obtenir une pâte homogène (évitez de trop mélanger pour conserver une texture moelleuse).

Cuisson du pain

  1. Versez la pâte dans le moule préparé et lissez la surface.
  2. Faites cuire au four pendant environ 45 à 50 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
  3. Laissez refroidir le pain pendant 10 minutes dans le moule avant de le démouler sur une grille.

Enrobage sucré à la cannelle

  1. Badigeonnez la surface du pain encore tiède avec le beurre fondu.
  2. Mélangez le sucre et la cannelle dans un bol, puis saupoudrez généreusement le mélange sur le pain.
  3. Laissez complètement refroidir avant de découper en tranches.

Méthodes et Variantes

  • Version ultra-moelleuse : Ajoutez ½ tasse de crème sure ou de yaourt nature à la pâte.
  • Version aux pommes : Incorporez ½ tasse de petits morceaux de pommes pour une touche fruitée.
  • Version encore plus gourmande : Ajoutez des pépites de chocolat blanc ou un glaçage au sucre glace.

Histoire et Signification

Le mariage de la cannelle et du sucre a traversé les siècles, étant autrefois un luxe réservé aux élites. Aujourd’hui, ces saveurs sont synonymes de réconfort et de souvenirs chaleureux. Inspiré des fameux beignets à la cannelle, ce pain est une version plus simple et accessible de cette gourmandise intemporelle.

Conclusion : Pour les Amoureux de Douceurs

Ce pain est parfait pour les matinées fraîches, les après-midis cocooning ou les partages en famille. Il est idéal pour accompagner un café, un thé ou un chocolat chaud. Les amoureux de douceurs et de saveurs nostalgiques tomberont sous le charme de cette recette, à mi-chemin entre tradition et modernité.

Alors, pourquoi ne pas essayer cette recette et partager un moment sucré avec vos proches ?

Leave a Comment