Bolo de Cenoura Brasileiro com Recheio de Brigadeiro Trufado
Introdução
O Bolo de Cenoura Brasileiro é um dos doces mais tradicionais do Brasil. Sua textura macia e sabor delicado são combinados perfeitamente com a irresistível cobertura ou recheio de brigadeiro. Nessa versão especial, o recheio é um brigadeiro trufado, trazendo ainda mais cremosidade e um toque sofisticado. Essa receita é perfeita para festas, aniversários ou simplesmente para aquele café da tarde inesquecível.
História do Bolo de Cenoura
A origem do bolo de cenoura remonta à Idade Média, quando os europeus usavam vegetais como substitutos do açúcar em bolos e sobremesas. No Brasil, a receita foi adaptada e ganhou uma identidade própria, caracterizada pelo uso da cenoura batida no liquidificador e pela clássica cobertura de chocolate. Com o tempo, novas variações surgiram, incluindo versões recheadas, como esta com brigadeiro trufado, que combina a tradição do bolo com a sofisticação do chocolate nobre.
Benefícios do Bolo de Cenoura
Apesar de ser uma sobremesa indulgente, o bolo de cenoura tem alguns benefícios nutricionais:
- Fonte de betacaroteno: A cenoura é rica em betacaroteno, um antioxidante que ajuda na saúde da pele e dos olhos.
- Energia e disposição: Os carboidratos presentes no bolo fornecem energia para o dia a dia.
- Felicidade garantida: O chocolate presente no brigadeiro estimula a produção de serotonina, o hormônio do bem-estar.
- Textura e umidade perfeitas: A cenoura contribui para uma massa fofinha e úmida, tornando o bolo ainda mais saboroso.
Ingredientes
Para a Massa do Bolo de Cenoura:
3 cenouras médias descascadas e picadas
3 ovos
1 xícara (chá) de óleo vegetal
2 xícaras (chá) de açúcar
2 ½ xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 pitada de sal
Para o Brigadeiro Trufado:
2 latas de leite condensado
200g de chocolate meio amargo picado
1 caixinha de creme de leite
2 colheres (sopa) de cacau em pó
1 colher (sopa) de manteiga
Para a Cobertura (Opcional):
100g de chocolate meio amargo
½ caixinha de creme de leite
Modo de Preparo
- Preparando a Massa do Bolo
- Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma com manteiga e farinha.
- No liquidificador, bata as cenouras, os ovos e o óleo até obter um creme homogêneo.
- Em uma tigela grande, misture o açúcar, a farinha de trigo e o sal.
- Adicione a mistura do liquidificador aos ingredientes secos e mexa até incorporar.
- Acrescente o fermento e misture delicadamente.
- Despeje a massa na forma e leve ao forno por aproximadamente 40 minutos ou até que um palito saia limpo ao espetar o bolo.
- Preparando o Brigadeiro Trufado
- Em uma panela, misture o leite condensado, o cacau em pó e a manteiga.
- Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até começar a desgrudar do fundo da panela.
- Desligue o fogo e acrescente o chocolate meio amargo picado, misturando até derreter completamente.
- Adicione o creme de leite e mexa bem. Reserve e deixe esfriar.
- Montagem do Bolo
- Depois de assado e frio, corte o bolo ao meio horizontalmente.
- Espalhe o brigadeiro trufado sobre uma das metades e cubra com a outra parte do bolo.
- Se desejar, finalize com uma cobertura de chocolate derretido misturado com creme de leite.
- Leve à geladeira por pelo menos 1 hora antes de servir.
Formação e Textura do Bolo
O bolo de cenoura brasileiro tem uma textura macia e úmida, graças à cenoura batida na massa. O brigadeiro trufado adiciona uma cremosidade irresistível, tornando cada fatia uma experiência única. Quando refrigerado, o recheio fica ainda mais firme, garantindo camadas bem definidas e um sabor equilibrado entre o doce da cenoura e o chocolate intenso do brigadeiro.
Nutrição (por porção aproximada)
Calorias: 320 kcal
Carboidratos: 45g
Proteínas: 5g
Gorduras: 12g
Fibras: 2g
Quem Ama Esse Bolo?
Este bolo é amado por crianças e adultos de todas as idades! Ele é um clássico nas festas de aniversário brasileiras e um favorito para o café da tarde. Os amantes de chocolate e sobremesas cremosas encontram no brigadeiro trufado um toque especial que torna essa versão ainda mais irresistível.
Conclusão
O Bolo de Cenoura Brasileiro com Recheio de Brigadeiro Trufado é uma explosão de sabores e texturas, combinando a leveza da cenoura com a intensidade do chocolate. Seja para uma ocasião especial ou simplesmente para um momento de prazer, essa receita é garantia de sucesso! Experimente e compartilhe essa delícia com quem você ama.
Bom apetite!